O consumo de açaí, tradicional na alimentação da população de Rondônia, tem sido acompanhado por ações de orientação da Agência Estadual de Vigilância em Saúde (Agevisa), que reforça cuidados essenciais no preparo do fruto para garantir a segurança alimentar.
A iniciativa tem como foco orientar produtores e comerciantes sobre boas práticas de manipulação, incluindo higienização adequada, branqueamento do fruto e preparo em ambientes limpos. As ações contam com o apoio das vigilâncias sanitárias municipais, responsáveis pela fiscalização dos estabelecimentos.
Prevenção de riscos à saúde
Entre os principais pontos de atenção está a prevenção da Doença de Chagas, que pode ser transmitida por meio da contaminação do alimento com o inseto barbeiro durante a colheita ou o processamento.
Segundo especialistas da Agevisa, o cumprimento rigoroso das etapas de higienização e preparo é fundamental para evitar riscos e garantir que o produto chegue de forma segura ao consumidor.
Papel da população e dos estabelecimentos
A orientação também se estende aos consumidores, que devem observar se os locais de compra seguem as normas sanitárias. Estabelecimentos regularizados passam por inspeções que avaliam desde o recebimento da matéria-prima até o processamento final do açaí.
Segurança alimentar e valorização cultural
De acordo com a Agevisa, as ações de orientação buscam equilibrar a preservação da cultura alimentar amazônica com a garantia de alimentos seguros. O trabalho é contínuo e realizado em parceria com os municípios, fortalecendo a vigilância em saúde em todo o estado.
Com isso, o objetivo é assegurar que o açaí, um dos principais símbolos da região, continue sendo consumido com qualidade e segurança pela população.
