Agentes de alimentação escolar da rede estadual estão sendo capacitados pelo governo de Rondônia, nos dias 4 e 5 de fevereiro, em Porto Velho, em boas práticas de manipulação de alimentos. A formação é voltada à segurança alimentar, à qualidade da merenda escolar e à promoção da saúde dos estudantes atendidos pelas escolas públicas estaduais.
A capacitação acontece no período da manhã e integra as ações estratégicas de fortalecimento da alimentação escolar no estado. Durante a programação, os profissionais recebem orientações sobre higiene, conservação, preparo adequado dos alimentos e organização das cozinhas escolares, visando reduzir riscos de contaminação e assegurar refeições seguras e nutritivas.
A iniciativa é conduzida pela Secretaria de Estado da Educação (Seduc) e executada pela Superintendência Regional de Educação de Porto Velho. O conteúdo é ministrado por técnicos da própria Superintendência, como parte do compromisso institucional com a melhoria contínua dos serviços educacionais e o bem-estar dos alunos.
O governo estadual destaca que a alimentação escolar é um componente essencial do processo educativo, pois influencia diretamente a saúde, a aprendizagem e a permanência dos estudantes na escola. A capacitação busca qualificar os profissionais que atuam diariamente na produção das refeições oferecidas aos alunos da rede pública.
Segundo a Seduc, a formação garante que os agentes estejam preparados para seguir corretamente os protocolos de manipulação de alimentos, fortalecendo o trabalho desenvolvido nas unidades escolares e contribuindo para um ambiente mais seguro e saudável para os estudantes.
De acordo com a Superintendência Regional de Educação de Porto Velho, a ação envolve apoio da coordenadoria administrativa e da equipe de nutricionistas, alcançando mais de 400 profissionais responsáveis pela produção diária da alimentação escolar. A qualificação aborda desde o recebimento dos insumos até a distribuição das refeições.
A capacitação segue normas técnicas da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), com base na Resolução RDC nº 216/2004, que trata das boas práticas para serviços de alimentação, e na Resolução RDC nº 275/2002, que estabelece procedimentos operacionais padronizados para estabelecimentos produtores de alimentos.
Durante o encontro, também foi realizada uma homenagem à servidora Maria de Fátima da Silva, que dedicou 42 anos ao serviço público estadual. Integrante do quadro efetivo do Estado desde o início da década de 1980, a profissional foi reconhecida pela trajetória de compromisso com a alimentação escolar e pela contribuição contínua ao atendimento e ao bem-estar dos estudantes da rede estadual.
